目前，應(yīng)用的較普遍的垃圾處理方式是填埋處理，尤其是餐廚垃圾在填埋處理中，產(chǎn)生大量的可降解組分，操作也較為簡(jiǎn)便。但事實(shí)上，餐廚垃圾的填埋處理會(huì)造成很多的問(wèn)題，比如，垃圾填埋場(chǎng)會(huì)占用大量土地和農(nóng)田，會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成危害，對(duì)地表水產(chǎn)生污染等等。因此，餐廚垃圾填埋處理的應(yīng)用，無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，都在逐漸減少，甚至有國(guó)家禁止餐廚垃圾通過(guò)填埋來(lái)處理，餐廚垃圾處理設(shè)備越來(lái)越被提倡。

那餐廚垃圾處理設(shè)備到底是什么呢？餐廚垃圾處理設(shè)備，主要是通過(guò)破碎、脫水或者發(fā)酵降解的方式實(shí)現(xiàn)有機(jī)垃圾的減量化處理以及資源化利用，實(shí)現(xiàn)資源化、無(wú)害化和減量化的綠色循環(huán)系統(tǒng)。根據(jù)其結(jié)構(gòu)功用可以分為餐廚垃圾預(yù)處理設(shè)備，餐廚垃圾生化處理設(shè)備和餐廚垃圾綜合處理設(shè)備。其中，餐廚垃圾微生物處理是一種有效且環(huán)保的餐廚垃圾處理方式，是通過(guò)為有機(jī)垃圾（餐飲、廚余、果蔬等）微生物處理菌提供必要的降解生存環(huán)境進(jìn)而快速降解的全自動(dòng)化設(shè)備。

總體來(lái)說(shuō)，餐廚垃圾處理設(shè)備有如下優(yōu)勢(shì)：

1.占地面積小，垃圾的減量率高，無(wú)害化處理對(duì)環(huán)境無(wú)污染；

2.設(shè)備采用電優(yōu)化設(shè)計(jì)，PLC自動(dòng)化控制，加熱速度快，云管理自動(dòng)攪拌，高效保溫減少能耗；

3.設(shè)備配有氣體凈化系統(tǒng)，凈化后的氣體達(dá)標(biāo)排放；

4.設(shè)備耗能較低，操作簡(jiǎn)便，維護(hù)成本低，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

餐廚垃圾處理設(shè)備隨著國(guó)家對(duì)環(huán)保的要求會(huì)越來(lái)越被大家所接受，餐廚垃圾處理機(jī)也會(huì)成為處理有機(jī)質(zhì)垃圾的必需品。